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食べ物に関する噂２０の真相
【ロシア】
食物に関する噂、健康に良いとか、悪いとか・・。いろんな話がありますが、ロシアの栄養学者タチアナさんが、そんな噂の中から２０を選び、「それは本当の話なのかどうか？」について考えを述べた。
噂１）青っぽい色をした牛乳はチョーク（石灰）で薄められている
嘘です。青っぽい色をしているのはコレステロールと脂肪が少ないからです。決して石灰なんか入っていません。栄養分は普通のミルクと変わらないので、ダイエット中の方が飲むのに最適です。なので、スキムミルクは青っぽい色をしていますよね。
噂２）賞味期限の長い牛乳は強い防腐薬を含んでいる
これまた嘘です。製造方法の違いによるものです。高温度精製をしているために賞味期限が長いのです。
噂３）熱湯消毒でミクロの病原菌を死滅させられる
そうとは言い切れません。ミクロの病原菌どころか、金属、殺虫剤、除草剤、硝酸塩、フェノール等々・・を除去することもできません。これでは完全に消毒できるとは言えません。
噂４）缶詰食品は健康に悪い
肉類の缶詰はそうかもしれません。ですが、魚類の缶詰は熱処理を長くしているため、魚の骨がとてもやわらかくなり、カルシウムが摂取しやすくなっています。
噂５）食後一時間以内に泳いではいけない
アメリカの赤十字が食後すぐに泳ぐと、胃痙攣を引き起こし、最悪の場合死にいたる可能性があると発表をしました。しかしこの発表は半世紀も前のもので、今では疑問視されています。なぜなら、今日では食後すぐに遠泳をする水泳選手がたくさんいるからです。
噂６）恋人ができると食欲がなくなる
恋人ができると男性は逆に食欲が出てきます。また調査によると、女性４人のうち１人は彼氏が出来ると食欲がなくなると答えています。
噂７）子供にはマッシュルームを食べさすと良い
子供用の食事には、よくマッシュルーム（きのこ）が入っていますが、子供はマッシュルームに含まれる蛋白質を処理する十分な量の酵素を生成できません。なので、きのこを少し食べただけで食中毒を引き起こしたりしてしまうのです。子供や老人にはマッシュルーム（きのこ）は良くありません。
噂８）きのこに含まれている毒素はボイルすれば消える
嘘です。きのこに含まれる毒素は高い熱耐性を持つものが多いので、熱湯で煮ても無毒にはなりません。
噂９）アルコールはきのこ中毒に効き目がある
逆に、中毒をもっと悪化させてしまいます。
噂１０）脂ぎった髪の毛の人は脂肪分をあまり摂取してはいけない
脂肪というのは、どんな場合においてもあまり良いものではありません。脂肪を取らなかったからといって、あなたの髪の毛がすぐにサラサラヘアーに変わるとは思えません。
まだ続きます・・噂は尽きませんね・・
